抹茶スイーツと相性の良い紅茶についてまとめました。
和菓子・洋菓子それぞれのおすすめペアリングをご紹介します。
抹茶の和菓子なら「ダージリンファーストフラッシュ」
抹茶ようかんや抹茶どら焼きなど、抹茶を使った和菓子には「ダージリンファーストフラッシュ」が良く合います。
”緑茶に似た味わい”と言われるダージリンファーストはもともと、和菓子と相性の良い紅茶。
青々しくフレッシュな香気、キリッとした渋みは、抹茶の風味を損なうことなく引き立ててくれます。
ダージリンに似た味の「ネパールファーストフラッシュ」も同じく、抹茶を使った和菓子に合わせやすいですよ。
抹茶の洋菓子なら「ヌワラエリヤ」
抹茶ティラミスや抹茶クッキー、抹茶のロールケーキなど、最近では抹茶を使った洋菓子も多くありますね。
抹茶の洋菓子には「ヌワラエリヤ」を合わせるのがおすすめ。
緑茶に近いスッキリ系ですが、ダージリンファーストフラッシュよりはコクがあり、洋菓子の脂肪分に負けません。
ペアリングを試してみた
というわけで、実際に合わせてみました。
生地にも餡にも抹茶を使った「抹茶どら焼き」と、ダージリンファーストフラッシュ。
これは…間違いない組み合わせ…！
今回淹れたダージリンファーストはティーバッグのもので、渋みがかなり強めでした。
甘い和菓子には渋みが合いますね〜。
ふつうの小倉あんのどら焼きだとディンブラなんかもいけちゃいますが、抹茶は香りが繊細なので上品なダージリンがお似合いです。
まとめ
抹茶を使った和菓子には「ダージリンファーストフラッシュ」「ネパールファーストフラッシュ」。
抹茶を使った洋菓子(ケーキ)には「ヌワラエリヤ」とのペアリングがおすすめ。
他に合う紅茶を見つけたらまた紹介します！
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