和菓子と相性の良い紅茶についてまとめました。
和菓子に紅茶って、実はとっても合うんです。
和菓子の種類に合わせた、おすすめのペアリングをご紹介します。
あんこ系和菓子に「ダージリン」
どら焼きや最中など、あんこ系和菓子とよく合うのが「ダージリン」です。
特にダージリンセカンドフラッシュは、豊かな甘みと適度な渋みがあり、小豆の風味とよく馴染みます。
緑茶に近い味わいと言われているのが、ダージリンファーストフラッシュ。
シンプルな甘さの砂糖菓子（落雁などの干菓子）には、ぜひ繊細な香りのファーストフラッシュを選んでみてください。
冷たい和菓子に「ヌワラエリヤ」
セイロンティーの「ヌワラエリヤ」は、緑茶に似た青々しい味わいが特徴。
あんこ系和菓子はもちろん、水ようかんなどの冷菓とも相性が良いです。（夏場はアイスティーでも）
桜餅などの桜スイーツに合わせるのもおすすめです。
万能選手「和紅茶」
「べにふうき」などの和紅茶は、緑茶用のお茶の葉を紅茶にしており、スッキリしていて旨味が強め。
日本の紅茶と日本のお菓子、間違いない組み合わせです。
コクのある和菓子に「ディンブラ」
黒糖まんじゅうやカステラなどコクのある甘さの和菓子には、紅茶もコクのあるものを。
セイロンティーの「ディンブラ」や、アッサム、ケニアなどを合わせてみるのもおもしろいですよ。
みたらし団子にミルクティー
和菓子にミルクティー！？と思うかもしれませんが、個人的に好きなのは「みたらし団子×ミルクティー」の組み合わせ。
甘じょっぱいみたらしにミルクティーのまろやかさが、意外にマッチします。
茶葉はミルクティー向きのアッサムやルフナがおすすめ。
あまり濃く出しすぎない方が和菓子向きです。
まとめ
和菓子に合う紅茶、私のおすすめペアリングはこちら。
| ダージリンセカンドフラッシュ | あんこ系和菓子 |
| ダージリンファーストフラッシュ | 落雁など砂糖菓子 |
| ヌワラエリヤ | 冷たい和菓子、桜餅 |
| 和紅茶 | 和菓子なんでも |
| ディンブラ | 黒糖を使った和菓子、カステラ |
| ミルクティー | みたらし団子 |
和菓子と紅茶は想像以上に合うので、他にもいろんな組み合わせを試してみてください♪
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