和菓子に合う紅茶は?【紅茶とお菓子のペアリング】

ペアリング(マリアージュ)

和菓子と相性の良い紅茶についてまとめました。

和菓子に紅茶って、実はとっても合うんです。

和菓子の種類に合わせた、おすすめのペアリングをご紹介します。

あんこ系和菓子に「ダージリン」

どら焼きや最中など、あんこ系和菓子とよく合うのが「ダージリン」です。

特にダージリンセカンドフラッシュは、豊かな甘みと適度な渋みがあり、小豆の風味とよく馴染みます。

緑茶に近い味わいと言われているのが、ダージリンファーストフラッシュ。

シンプルな甘さの砂糖菓子(落雁などの干菓子)には、ぜひ繊細な香りのファーストフラッシュを選んでみてください。

冷たい和菓子に「ヌワラエリヤ」

セイロンティーの「ヌワラエリヤ」は、緑茶に似た青々しい味わいが特徴。

あんこ系和菓子はもちろん、水ようかんなどの冷菓とも相性が良いです。(夏場はアイスティーでも)

桜餅などの桜スイーツに合わせるのもおすすめです。

万能選手「和紅茶」

「べにふうき」などの和紅茶は、緑茶用のお茶の葉を紅茶にしており、スッキリしていて旨味が強め。

日本の紅茶と日本のお菓子、間違いない組み合わせです。

コクのある和菓子に「ディンブラ」

黒糖まんじゅうやカステラなどコクのある甘さの和菓子には、紅茶もコクのあるものを。

セイロンティーの「ディンブラ」や、アッサム、ケニアなどを合わせてみるのもおもしろいですよ。

みたらし団子にミルクティー

和菓子にミルクティー!?と思うかもしれませんが、個人的に好きなのは「みたらし団子×ミルクティー」の組み合わせ。

甘じょっぱいみたらしにミルクティーのまろやかさが、意外にマッチします。

茶葉はミルクティー向きのアッサムやルフナがおすすめ。

あまり濃く出しすぎない方が和菓子向きです。

まとめ

和菓子に合う紅茶、私のおすすめペアリングはこちら。

ダージリンセカンドフラッシュあんこ系和菓子
ダージリンファーストフラッシュ落雁など砂糖菓子
ヌワラエリヤ冷たい和菓子、桜餅
和紅茶和菓子なんでも
ディンブラ黒糖を使った和菓子、カステラ
ミルクティーみたらし団子

和菓子と紅茶は想像以上に合うので、他にもいろんな組み合わせを試してみてください♪

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