桜餅などの「桜スイーツ」と相性の良い紅茶についてまとめました。
桜餅には「ヌワラエリヤ」
桜スイーツの定番といえば「桜餅」ですよね。
桜餅には、緑茶に似た味わいの「ヌワラエリヤ」がおすすめ。
ヌワラエリヤも青々しい香りの茶葉なので、桜の葉の香りとよく合います。
同じく緑茶っぽい紅茶として「ダージリンファーストフラッシュ」や「ネパール」などと合わせても。
桜の羊羹や桜あんのどら焼きなども同様です。
桜を使った洋菓子には「キームン」
桜風味のケーキや焼き菓子など、洋菓子の桜スイーツもたくさんあります。
脂肪分の多い洋菓子には、どっしりめの紅茶を選びたいところ。
中国の紅茶「キームン」などはいかがでしょうか。
キームンはほんのりスモーキーな香りがあり、まろやかなコクも感じられます。
塩気のある食べ物とも合わせやすいので、桜の葉の塩気が効いたスイーツによく合いますよ。
まとめ
桜スイーツに合う紅茶、私のおすすめペアリングはこちら。
| 桜餅などの和菓子 | ヌワラエリヤ・ダージリン1st、ネパール |
| 桜ケーキなどの洋菓子 | キームン |
桜を使った洋菓子には「ミルクティー」も合いそうですよね。
どんな茶葉が良いのか、試してみようと思います。
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